01
Il ripieno
Quello che sa di casaCarne, pane e odori. Il ripieno viene preparato e dosato a mano, sulla pasta appena tirata.
Benvenuti aL'Oste di Lucca
Le cose semplici sono le migliori
Nel cuore di Lucca, tra le mura antiche e i vicoli del centro storico, c’è un posto dove il tempo sembra rallentare.
La brace è viva, la pasta si fa ancora a mano e a tavola si mangia come in famiglia: con il gusto della tradizione toscana e il piacere di stare insieme.
Scorri
Nel cuore di Lucca, tra le mura antiche e i vicoli del centro storico, c’è un posto dove il tempo sembra rallentare.
La brace è viva, la pasta si fa ancora a mano e a tavola si mangia come in famiglia: con il gusto della tradizione toscana e il piacere di stare insieme.
La nostra storia
Non è solo un posto dove mangiare.
Non è solo un posto dove mangiare.
È un posto dove
sentirsi a casa.
Ci sono posti in cui vai per mangiare.
E poi ci sono posti in cui torni perché ti sei sentito bene.
L’Oste di Lucca nasce proprio da qui: dall’amore per la cucina toscana, dalla voglia di stare insieme e da quell’ospitalità semplice e sincera che sa ancora di famiglia.
Qui trovi una tavola apparecchiata, una brace accesa, un piatto preparato con cura e qualcuno pronto ad accoglierti con un sorriso.
Perché la nostra idea di ristorante è semplice: farti stare bene, proprio come quando sei a casa.
Il nostro simbolo
La fiorentinacome piace a noi.
C’è un profumo che, qui all’Oste, conosciamo bene. È quello della brace che si accende, della carne che sfrigola e di una Fiorentina che arriva a tavola ancora calda.
La nostra bistecca è il piatto con cui ci siamo fatti conoscere: carne selezionata, brace viva e una cottura che rispetta la tradizione toscana.
E poi c’è la pietra ollare, rovente, su cui la bistecca viene servita. Così la carne continua a mantenere il calore e sei tu a decidere, boccone dopo boccone, il punto di cottura che preferisci.
Semplice. Genuina. Senza bisogno di aggiungere altro.
- 01La carneSelezionata e frollata, per una bistecca tenera e saporita.
- 02La braceFuoco vivo e il tempo necessario per creare quella crosticina che sa di Fiorentina toscana.
- 03La pietra ollareRovente al momento del servizio, mantiene la carne calda e ti permette di completare la cottura come preferisci.
Pasta fresca fatta a mano
I tordelli,
I tordelli,
uno a uno.
Ogni mattina, in cucina, succede la stessa cosa.
Si tira la pasta. Si prepara il ripieno. E poi si comincia.
Un tordello alla volta. Niente macchine, niente scorciatoie: solo mani, farina, uova e una ricetta che porta con sé il sapore della tradizione lucchese.
Perché certe cose, per essere davvero buone, hanno ancora bisogno di tempo.
02
La sfoglia
Sottile, come vuole la tradizioneLa sfoglia viene richiusa sul ripieno con un gesto preciso e curato.
03
Lo stampo
Un gesto anticoLo stampo in ottone sigilla il tordello e ne disegna il caratteristico bordo dentellato. Uno alla volta.
04
Il taglio
Tutti uguali. Tutti a mano.Sul banco infarinato, i tordelli prendono finalmente la loro forma. Lo stesso gesto, ripetuto ogni giorno.
05
Pronti
Dalla cucina alla tavolaEd eccoli qui. Il vassoio del giorno, pronto a uscire dalla cucina con il suo ragù di carne. Come vuole la tradizione lucchese.
Le nostre sedi
Due osterie,
Due osterie,
un solo cuore.
Nel cuore di Lucca abbiamo due tavole: due indirizzi, ma la stessa atmosfera.
Tra vicoli antichi, piazze, mura e strade del centro storico, trovi il posto perfetto per vivere la tua serata: più vivace, più intimo, sempre autentico.
Scegli la tua tavola. Al resto pensiamo noi.
Corte Compagni
Corte Compagni
A due passi dall’Anfiteatro e da Piazza San Frediano, nel cuore più vivo della città. Una sala accogliente e una tavola che sa di casa, dove il profumo della brace si mescola alle voci di chi è venuto semplicemente per stare bene insieme.
Via Cenami
Via Cenami
Tra i vicoli del centro storico, una piccola pausa dal rumore della città. Un’atmosfera più raccolta e rilassata, la cucina toscana di sempre e tutto il piacere di una cena in tranquillità.
Il menu
Una tavola piena
Una tavola piena
di Toscana.
Qui la cucina segue una regola semplice: partire dalle cose buone e non rovinarle.
La pasta fresca tirata in casa, i tordelli lucchesi, i pici fatti a mano, le zuppe rustiche, la carne alla brace, i formaggi del territorio e i dolci della tradizione.
Piatti che non seguono le mode. Hanno bisogno di tempo, ingredienti scelti e qualcuno che sappia ancora farli come si deve.
Dalla nostra tavola
Il sapore
Il sapore
di una terra.
La Toscana non è solo un luogo. È un modo di stare a tavola.
È una pasta fatta a mano, un ragù che cuoce lentamente, il profumo della carne sulla brace, un bicchiere di vino versato mentre qualcuno racconta una storia.
Questi sono i sapori che portiamo ogni giorno sulla nostra tavola.
A tavola da noi
Qui il tempo
Qui il tempo
rallenta.
Una forchettata. Un bicchiere di vino. Una risata che si allunga oltre la fine della cena.
Fuori, Lucca continua a correre. Qui dentro, per qualche ora, non importa.
Perché alla fine di una serata all’Oste non ricordi soltanto cosa hai mangiato. Ricordi come sei stato.
Dicono di noi
Anche Lucca
Anche Lucca
parla di noi.
Nel tempo sono passati dalla nostra tavola personaggi dello spettacolo, dello sport e della televisione.
Ma le storie che ci fanno più piacere sono quelle di chi torna, porta un amico e dice: “Qui dobbiamo tornare.”
Ospiti illustri
Alla nostra tavola
Alla nostra tavola
sono passati in tanti.
Attori, musicisti, campioni dello sport e volti della televisione hanno scelto di fermarsi qui, nel cuore di Lucca, davanti a una Fiorentina e a un bicchiere di vino.
Ma per noi, davanti a una tavola, sono tutti ospiti prima di essere famosi. Perché una buona cena mette tutti d’accordo.
Le persone
Una squadra.
Una squadra.
Una famiglia.
Dietro ogni piatto c’è qualcuno.
- Chi sceglie la carne.
- Chi accende la brace.
- Chi tira la sfoglia.
- Chi prepara il ragù.
- Chi porta il piatto in tavola.
- E chi ti accoglie quando entri.
Siamo una squadra giovane, numerosa e appassionata. Siamo cresciuti qui, nel cuore di Lucca, imparando che fare ristorazione non significa soltanto servire buon cibo. Significa prendersi cura delle persone.
Perché il vero ingrediente che non trovi sul menù è questo: far sentire ogni ospite un po’ a casa.
Le tue occasioni
Ci sono serate che meritano
Ci sono serate che meritano
una tavola speciale.
- Un compleanno
- Una cena aziendale
- Un addio al celibato
- Un battesimo
- Una comunione
- Una cena prima del matrimonio
- Una tavolata di amici
Qualunque sia l’occasione, qui puoi lasciare fuori la preoccupazione di organizzare tutto.
Pensiamo noi alla cucina, al servizio e ai dettagli, costruendo un menu personalizzato intorno a te e ai tuoi ospiti.
Tu porta le persone che ami. Alla tavola pensiamo noi.
Vieni a vivere
L’Oste di Lucca.
Qui trovi la Toscana che amiamo.
- Quella autentica.
- Quella semplice.
- Quella che profuma di casa.
Ti aspettiamo.